不能代替-_-!。酵母是活的生物啊，人家要慢慢吃慢慢长慢慢排出气来的。蛋糕需要快，泡打粉是化学品啊，哗啦啦就给你很多泡。


【 在 seelook (好想好想) 的大作中提到: 】
: 看到不少方子中，总是低筋面粉+泡打粉做蛋糕
: 高筋面粉+酵母做面包
: 但是能用酵母代替泡打粉么
: ...................
--
FROM 162.105.160.*