想了想好像很久很久没做小包了，以前这种需要地瓜泥的东西我从来不考虑的，好麻烦啊。

就这么点破包，还用了冷藏中种。。。糖只用了20g，地瓜够甜，最后出来的餐包不甜，非常香，非常。面团非常粘，还好手没生..

爱和自由《快乐手做面包》的方子：

中种：高粉150g，酵母2.5g，水90g
主面团：高粉100g，地瓜泥75g（过筛），糖20g，盐3/4小匙，奶粉10g，蛋液25g，水30g，        黄油20g

中种发到4-5倍大（我用的17小时冷藏中种），加主面团的材料后油法揉至扩展，松弛40分钟。分割成55g一个大小，滚圆放入涂油模具，二发后刷蛋液撒杏仁碎。她用的18*18方模，我直接放烤盘烤的。180度，中下层25分钟。
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修改:daisy915 FROM 123.113.43.*
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