【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: aptcat (银灰虎斑折耳－快雪时晴), 信区: Food
标  题: 康康家的厨房——燕麦消化饼
发信站: 水木社区 (Sun Oct  5 22:12:51 2008), 站内

    想给康康多吃些粗粮，从他最近喜欢吃的饼干入手。
    加入大量燕麦粉和燕麦碎的燕麦消化饼，口感酥脆，入口即化，麦香浓郁。
    康康也很给面子，一边吃一边“唔唔”作声，称赞“妈妈做的饼干真好吃”。这世上，还有比这更好的赞美吗？
    
原料：
黄油60g，白砂糖20g，全麦粉100g，泡打粉1小茶勺，盐半茶勺，燕麦适量。

步骤：
1. 将黄油放置室温下，变软后分次加入白砂糖，用打蛋器打发（打至呈现白色绒毛状）；
2. 全麦粉（家里没有全麦粉，用了百乐麦的麦心粉）、泡打粉、盐混合过筛，加入打发的黄油中；
3. 燕麦搓碎，一部分可以搓成细粉过筛，一部分可以搓成比细粉大一些的燕麦碎，加入黄油面粉中；
4. 将混合的原料搅拌，揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一下；
5. 将冷藏过的面团用擀面杖擀成片，用饼干模具压出形状。或者直接揉成扁圆片状，这种烤出来边缘有不规则的裂纹，配合消化饼有些粗的口感，很搭配（照片中圆形的即为这种）。表面可以撒些燕麦片;
6. 烤箱预热180度，烤15分钟左右。
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