其实准确的说是第一次裱花~
给婆婆做的生日蛋糕
底子:
六寸戚风,君之的方子和做法,
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009gi7.html具体:鸡蛋3个(约50克/个),低筋面粉51克,色拉油(无味蔬菜油)24克,鲜牛奶24克,
细砂糖36克(加入蛋白中),细砂糖18克(加入蛋黄中)
重点在于买了个烤箱温度计,很有用,发现原来我的烤箱温度不够,怪不得上次有布丁
层,不过这次烤的时间有点长了,表面变黑了,不过味道倒是还好
裱花:
奶油是145ml分装的安佳淡奶油,写字用的是融化后的德芙巧克力,中间加了苹果片
奶油裱花方法,君之的
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100a9yk.html具体:用打蛋器打发淡奶油,把戚风蛋糕横切成三片,中间抹上打发的奶油,然后放点
鲜苹果片(家里没别的了),然后外表面全抹上奶油。剩下一点奶油,加了三滴食用色
素,因为是黄色的,放的又少,颜色有点太淡了,我把黄色奶油只涂上表面。然后是写
字,两小块德芙巧克力放到裱花袋上,然后中间有巧克力的部分放到热水里,融化后,
从裱花袋小口中挤出写字。
本来想弄点别的水果放上面做装饰的,但一方面发现家里没别的水果了,另一方面发现
刚买的活底六寸模可真小啊,写了字也没别的地方了。
心得是抹奶油怎么也抹不平,写字很难,蚯蚓文。。不过婆婆很高兴,跟朋友又xb了。。
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修改:MilkyAdel FROM 222.129.41.*
FROM 222.129.41.*

