我觉得不是方子的问题啊。
关键就是摊不薄。摊的厚度有点像早晨小摊上卖的煎饼果子。
还没等摊薄，就已经熟了。
后来先关火，谈饼，结果锅底又打滑，没法摊。btw：我没在饼铛上抹油

【 在 vicy 的大作中提到: 】
: 再试试其他人的方子吧，比如夏天，是烦的，
: 还有电饼铛没法压，所以摊的时候要尽量的薄
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