自2009年中秋入手烤箱以来，一直不断的在烘焙的路上越走越远。
家庭主妇的爱好是，不求有美丽的外观，只求健康的食材和美味的口感。
一开始喜欢买各种漂亮的模具，到最后发现自己最爱的还是简单的土司、烤盘版的海绵蛋糕、烤鸡翅、轻乳酪蛋糕。
以上为参赛前的闲话，下面上作品。

一、指定作品

450g三色土司。配方为舒晗的北海道土司+孟老师的100道面包综合而成。
配方：高筋面粉270克、糖43克、盐4克、干酵母5.5克（大约1匙）、全蛋液43克、鲜奶油30克、牛奶27克、汤种一份（100g水+20g面粉）、黄油25克。抹茶粉和可可粉若干。

步骤1：基础揉面和发酵
步骤2：面团分成3份，分别揉入抹茶粉 和可可粉，松弛15min
步骤3：搓成长条形，编辫子，然后进土司盒子第二次发酵至8分满。
170度中下层，40min

二、自由发挥作品
咕咕霍夫，配方来自爱和自由，稍加改动。发酵面团：高筋面粉75克、新鲜酵母12.5克（干酵母4.5克）、牛奶75克。
主面团：黄油75克、细砂糖50克、盐3克、蛋87.5克、高筋面粉100克、低筋面粉75克、酒渍葡萄干60克（葡萄干用热水烫过后，用朗姆酒泡一夜。书上只说用葡萄干，我参照蓝带的书放了酒渍葡萄干）。
操作详情请参考这里：
http://aiheziyou5.blog.sohu.com/103592157.html

成品直径23cm，高10.5cm。

三、顺便秀一个给老公的生日蛋糕。。。。外观还行，奶油裱花太多了。嘿嘿。

祝大家愉快！！
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修改:catgirl FROM 113.204.68.*
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