又做了一次手指饼干，用了君之的方子，懒得搜了，记忆里是：
3个蛋白，2个蛋黄，55g糖，70g粉

完全按照他的要求做的，蛋白打到干性发泡。
烤制时间君之写的是190度10分钟左右，我烤了15分钟，颜色已经很重了才关火

但是——

饼干还是松软的！不是脆的。

我的问题在哪儿呢？

我自己能想到的唯一个可能行就是，我的饼干挤得比较厚？（我看图片上，跟我考好后的差不多啊）
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