我都不加锡帽，上色的时候看着点，还差一点就转低温，就不会焦了

【 在 uliod (勤思敏行) 的大作中提到: 】
: 感觉中途打开加锡帽会让温度骤降好多，能不能试出一个合适的温度和时间，然后锡帽盖着进烤箱直到烤好为止呢？
: 还有轻乳酪呢，是不是也可以以此类推？
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