6月份开始玩烘焙，其实烤箱买了很久，之前最大的用途是烤烧饼...
新手，从马芬之类的入手...各种饼干，小蛋糕，蛋糕卷，戚风也做过一两次
刚开始手忙脚乱，做过几次后，总算有了点样子，可惜没留点图片...
考虑到成本和身材的原因...主要是作为一个好不容易甩掉70斤体重的前胖子...我对目前
的现状表示倍感珍惜，所以果断放弃了高油高脂的蛋糕...这个偶尔玩玩儿还成，作为日
常性的吃食肯定不行...
7月份开始烤面包...到现在揉了15斤面粉了吧，算是入门中...
刚开始严格按照配方，所有原料全部过称，现在已经基本可以跟着感觉走了...做的最多
的汤种和南瓜面包，我一次做的量会比较大，这两种适合比较长时间的保存，起码三四
天还能保持口感...
本人和面主要靠手揉，比较遗憾的是没有揉出过严格意义上，得使劲戳才破的手套膜，
不过应该是介于扩展阶段和完全阶段之间的状态吧，我觉得成品的口感之类的还成...
上个图片，前天烤的南瓜餐包和土司....本人表示...三斤半的水面团果然不是那么好揉
的，比一两斤的面团揉起来不是一般的费劲...
餐包都是带馅儿的，一个里面是自制苹果酱，一个里面是奶油焦糖酱...嗯下次后面的这
个得整成橄榄形的，圆的太容易漏了...
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修改:rucphilo FROM 114.249.24.*
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