水分大小的问题？
油大小的问题？
还有温度。蒸的话是100度吧。
烤的话180度左右。


【 在 chivas (Why not?) 的大作中提到: 】
: 借机问个问题
: 为什么有些人吃面包会有烧心的症状，但馒头、包子好像不会？
: 烘烤和蒸，对发酵的面团有什么不同的作用？
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