以前的都是介于欧式面包和发糕之间的口感,很粗糙,但是我又懒,想全自动。。。
昨天终于成功了,基本接近外面买的面包口感了,比较松软细致
原料(参见爱和自由的基础面包机配方)
金象高筋粉400克、干酵母5克、细砂糖48克、盐5克、奶粉16克、水260克、黄油36克(室温软化),我还自己加了一点点淡奶油
先倒了除酵母的所有干粉,加水和淡奶油泡了几分钟,再加酵母,和面程序20分钟
然后加黄油,甜面包程序,浅色,一直到完成
因为出门了,就没有提前结束,皮略微有点厚,下次可以早几分钟拿出来
忘了拍照片。。。
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