我以前用18L的烤箱也是这效果，总解决不了。换成40L的一点问题也没有了。
不过我用18L的成功烤了海绵蛋糕，你可以先试试海绵蛋糕。

【 在 lilyaquarius (lily) 的大作中提到: 】
: 买烤箱以后第一次做的就是戚风，结果总是不太成功，前几次是没买电子称，失败很正常，后来买秤了，比以前好了不少，但是还是不算太成功，最大的问题，
: 一是表皮有点焦，时间长了更厉害，后来温度调低了，表皮好些了，但是也还是有一层厚皮，不是那种很软的表皮
: 二是里边总是有点湿，延长时间，调低温度后湿的少了，但是还是有那么非常不明显的很薄的一层，就从来没有完全熟透过。我的时间已经很长了，最长烤过90分钟，外面焦的有点厉害，里边还是有丁点湿。 80分钟也试过，表皮软些，但是里边还是有点湿。
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