这个方子感觉粉量有点大。用的模具有特殊么?
是不是底部温度不够？试试往下挪一层位置看，要90分钟的话温度调得太低了。
试试粉量稍微减少一点，调回温度，下移一层，保证底部温度。
【 在 lilyaquarius 的大作中提到: 】
: 买烤箱以后第一次做的就是戚风，结果总是不太成功，前几次是没买电子称，失败很正
: 常，后来买秤了，比以前好了不少，但是还是不算太成功，最大的问题，
: 一是表皮有点焦，时间长了更厉害，后来温度调低了，表皮好些了，但是也还是有一层厚
: ...................
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