经过了莫名其妙的一晚上,我成功了。。。
按照之前的方子,除了粉换成了金像高筋粉,其余均不变。
先和面30分钟,和好后拿出来摔了几下,检查出膜还不错。规规矩矩包入黄油,再次放入桶,按甜面包程序,开始转了。
中间隐约记得拿出来摔吧过几下,检查膜没有放油前好,凑合看吧。
过了挺长时间,得瑟了,看面包机不动,就拿出面团,揉吧一顿,切成两块,找了些葡萄干卷进去,整理成被子卷状放入桶,然后把里面得搅拌刀取出来。以为开始发酵了。
谁知道过了一会儿,又开始转了,我慌了手脚,连忙把拿出来得搅拌刀又放进去,可放不踏实,都悬着,越转越快,面团要飞了!我想拿又拿不出来。这时候一个刀终于飞出来,卡住另一个,面包机停下来,整个世界清净了。
我愤怒之余,冷静下来,决定不要程序,自己干!
我把搞乱得面团取出,又整理折腾一会儿,再次放进去,把搅拌刀都取出来。盖盖儿,20分钟后重新按“发面团”功能,自己发酵。谁知道又开转了!原来发面团是从头开始,晕啊!
好在没有搅拌刀,那两个棒棒只管转吧,但发现两个面团似乎开始膨胀了 。
又过了一段儿,停止了,终于开始发酵,面团长得很快,我惊讶得发现, 我离成功不远了。。。
面团长到桶边儿,发面团结束,我自己选了烘烤30分钟。
成品样子非常喜人,我又不知道怎么保存了,先用保鲜膜都包起来,想想又把顶部露出来,周围都包好。。。
今天早上吃起来,效果很棒,传说中的拉丝也出现了,回味无穷。老公赞不绝口,让我以后每天做一个,可我真是怀疑自己能否再重复这次的成功。。。
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修改:Jackie2003 FROM 219.141.159.*
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