汤种是增加面包里的水分，延缓淀粉老化。所以汤种的面包口感比较柔软，有一点点湿度，保存的时间也比较长一点。
【 在 Glay (グレイ) 的大作中提到: 】
: 话说我在贝太上照的配方都要汤种，这个东西有特别的用途么
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