1.高粉是用来中和大量可可粉和巧克力的筋性
2.只靠小苏打,我也觉得好像长的挺高的
3.可可粉我觉得用量一般不用改方子,你觉得要减量应该是你个人口味的倾向吧

【 在 SimpleFriend (葱_郁郁葱葱) 的大作中提到: 】
: 看了你的博客，有几个问题不明白耶
: 1. 为啥用高粉呀，蛋糕一般不都用低粉吗？
: 2. 没有打发、没有泡打粉，只靠小苏打起发吗？发的挺不错呢
: ...................
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