唉妈,终于做了个像样点的吐司了,内牛满面啊。。。。。
君之的方子,减了糖,相应的加了些奶粉
因为是下班以后做的,采用了低温冷藏发酵,一发以后那叫一个美好。。。。
整形之后二发,不太满,也就发了5、6分吧,但是因为有过一次失败的经验
发了两个钟,倒是长大了不少,但是出来的包全是孔洞,很糟糕
1h左右去烤了
还热乎着就忍不住拿出来瞧,果然是前所未有的松软,和前两次手感完全不同
掰开来的时候也能看到拉丝了,虽然不是很多
尝了下,果然不太甜,不过满口奶香
之前一直用的大磨坊和香雪,很难到完全阶段
这次下决心换了金龙鱼澳大利亚麦芯粉
出来效果还不错,真是美好哇!



--
FROM 220.181.73.*