首先，我是一个完全没有发面经验的人，对于第一次发面，本来就挺忐忑的

其次，我还不是做面包那种要求忒高的发面呢，我做葱油香酥饼干来着，君之的方子
（http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102e73u.html），需要两次发酵

一发，我把盆放在暖气旁边，上面盖湿布，一个半小时过去了，原先什么样现在还是什
么样，心哇凉哇凉的呀，估计还是温度不够，往不锈钢盆底吧唧贴了个暖宝宝，再过段
时间去看，总算变胖了，但是表面儿有点干，还有股酸味，我就自作主张的加了大概
1/8小勺的苏打粉。

二发什么的，我直接就不想啦，就家里现在这温度，估计是怎么也做不到“饼干厚度变
成原来的1.5倍-2倍”的，没有二发，加上我擀的可能太薄了，做出来的饼干基本没有
分层起酥的蓬松口感。

后来咨询了我婆婆，如果下次再发面，我会先用把酵母放温水里搅拌均匀，然后找个大
盆里放上温水，把面盆放里面，加盖。不过这回说不定也有酵母的问题在，我用君之的
方法检测了一下酵母活性，泡沫真的很少很少。。。

不过下次我还是用国明或是晴天的方子吧，君之的房子忒麻烦，不确定性太高了
╭(╯^╰)╮

另外还有一个重要发现，君之方子里的盐太多了！3克！亏得我之前看jmljz做的苏打饼
干，只用了1/4或1/8小勺的盐，自发减了量，就这还有点咸呢，看来以后做君之的方
子，不但要糖量减半，盐也要大大的减了！就是不知道哪些方子里盐OR糖起到了关键的
XX作用，轻易是减不得的了╮(╯_╰)╭
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