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主题:Re: 烤的时候长个子了!
cyclingfans
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2013-02-21 00:30:24
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烤完查看了一下组织,拉丝,组织细腻,絮状,可是揉面的时候并不好啊,觉得面团太黏,加了一点点粉,后来又觉得面团硬,加了水
揉了1h+,没有手套膜,薄膜也不大,柔韧性差
整形的时候觉得面团延展性不好,整了半天
烤出来组织好,又长个子,我做吐司都达不到这效果
凌乱了。。。。。。
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