我觉得可能和水多了也有关系
在家老爹教我做馒头，说加水只需要把面粉搅和成絮片状即可，不能再多加了
我第一次按照面包机说明书加的水，刀片搅动几下就成粘乎乎的湿面团了，最后做出来成了焦锅巴外壳的发糕
第二次看到成湿面团后适当地加了一些面粉，最后做出来外皮就没那么焦和厚，里面也软一些
另外，不能拉丝我觉得和揉面及发酵有关
不知道怎么揉出筋膜
第二次做，烘烤前，我发现面团没有发到桶顶，很多人2杯或更少的面粉都发到桶顶了，不知道为什么我的没发到是什么原因。
【 在 summerwyn 的大作中提到: 】
: 不敢不敢啊，这里这么多大拿，我们实在都是晚辈
: 我还属于艰难起步阶段呢
: ps，你觉得这个面粉怎么样，确实属于高筋面粉吗？我总怀疑我做出来的是蜂窝状的和
: ...................
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修改:insmile FROM 183.221.13.*
FROM 183.221.13.*