只有instant比较特殊，你这种就是普通的干酵母。应该是化开最好，直接加入也行。

我在德州农民的博客上看到过解释。


【 在 sprfever (sprfever) 的大作中提到: 】
: 看有的面包配方上写的是 快速干酵母，有的就是 干酵母
: 我这里只能买到一种 active dry yeast ， 是对应上述后者吗？ 能勉强代替前者吗
: 还有看做馒头的方子上要把酵母粉在温水里溶解激活 为什么面包的方子好像都没有这一步 都是直接混合的啊？
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修改:oBigeyes FROM 119.53.131.*
FROM 119.53.131.*