爆得有点不雅了，留个纪念.

这些天我家宝贝对妈妈的各种成功不成功的作品都给予了很大的支持,"欺面包"已经成了小娃娃的口头禅了，时不时就念叨两句,当妈的觉得再辛苦都值^^

北海道中种做法,方子是从精华区抄的,略做了改动,主要是减了一半糖,奶油换成等量炼奶加牛奶,温度根据自家烤箱情况调成下上火,166度,30分钟,再消耗了些家里剩的黑芝麻和葡萄干,内陷没做.

原方子:

中种：金像面包粉175克  干酵母2.5克  牛奶73克  全蛋37克
主面团：金像面包粉75克、细砂糖40克、盐3克、淡奶油55克、黄油20克。
内馅材料：黄油25克  全蛋25克  椰蓉50克  鲜奶25克
烤制：上下火中层175度20-25分钟



揉面依然是面包机挑大梁,总共揉了一个多小时,中间拿出几次手工摔了十多下.话说终于见识了没排气的后果了，面包里出现一个象玻璃球一样的大洞.可是怎么排气呢，会不会把面压得太紧实了?




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