揉的不够，不过第一次这样不错啦

【 在 Carryaway (bless) 的大作中提到: 】
: 图片不太清楚，我大概就是到揉面到第一张图的阶段就开始发酵了，后来看君之的揉面教程，可能还是揉的不够，第一次发酵后的图忘拍了，面团有特别大的气泡。请看下最后两张图的结构，是发酵的太过了么？吃起来倒是没酸味，但是觉得孔好大，版上同学做出来都不这样。
: 就是爱和自由的牛奶甜面包的方子。
: 高粉250G，鸡蛋一个，牛奶110ml，干酵母3g，黄油50g，糖50g，盐少量。
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