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主题:Re: 天然酵母北海道吐司
daisy915
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2013-05-01 14:51:09
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就是小德的首页左侧栏里最后一篇最喜欢的亚洲吐司和甜面包制作流程
看她后来提到的天然酵种吐司不要把面揉的太到位太薄因为缓慢发酵的过程中还会持续生筋
【 在 oBigeyes (雾里看花) 的大作中提到: 】
: 顶!
: 我用的天然酵母活性似乎比你的好,冷藏发酵24小时能涨一倍。
: 给个吐司的方子,我来试试。对吐司揉面还是有点恐惧。。。
: ...................
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