肯定烤熟了！就是泡不稳定，打到硬性发泡没有塔塔粉和白醋就是不如加了的。我自己加白醋和不加白醋都试过，打出来的感觉完全不一样，泡相当稳定


【 在 Chamomile 的大作中提到: 】
: 。。。。。。塌陷估计是你没烤熟。
: 如果蛋白稳定，那是糖起稳定作用。
: 但早加糖会不容易起泡，所以分次加糖或者糖量不那么大的时候可以一次加。
: ...................
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