第七周的作业共有8位同学交了9份作业，感谢大家的积极参与~

图片按照交作业的先后时间排序如下
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如需更详细的心得，请点击精华区x-8-15或：
http://www.newsmth.net/bbs0an.php?p=1211-8-15

附配方：
原味贝果：
高粉250g，酵母2.5g，细砂糖8g，盐5g，水140g，黄油5g
煮贝果用糖水：水1500g，细砂糖75g

步骤：
1.将除黄油和果干类材料之外的原来放在一起揉至扩展阶段
2.加入黄油揉至完全阶段，加入果干类材料揉匀(全麦贝果只需揉到扩展阶段)
3.分割成5份，滚圆松弛5-10分钟
4.将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后将上面1/3翻下来压紧，再将下面1/3翻上去压紧，再
将面团对折后压紧封口处
5.将面条搓至25cm左右，一头用擀面杖压扁，圈起来将另一头放在压扁的面团上，用压扁部
分的面团包好并捏紧收口处
6.将整形好的面团放在垫了布的烤盘上，放在温暖湿润处发酵30分钟
7.最后发酵的过程中煮糖水：将水和糖放在一起，煮至沸腾
8.将发酵结束的贝果放入糖水中，每面煮30秒
9.煮好的贝果沥去水分，排在烤盘上
10.立刻送入预热200度的烤箱，中层，上下火，20分钟。

加各种果干可以加75g左右，做成葡萄干贝果，蔓越莓干贝果或综合贝果==

将高粉13g换成等量小麦胚芽，糖换成红糖10g，可做成胚芽贝果

将高粉50g换成等量全麦粉，糖换成红糖10g，可做成全麦贝果

将高粉12g换成等量可可粉，加耐烤巧克力豆30g，可做成巧克力贝果

其他的大家也可以在原味的基础上自己发挥
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