3. 小锅倒入食用油150ml，将葱姜蒜、麻椒、芹菜、大料和桂皮加入，开火小火加热，让香料的味道渗入油中，大约熬10分钟左右，出香味后再放入豆瓣酱，继续熬煮不断搅拌，等香料和葱、芹菜炸干就可以关火了。
4. 在碗里倒入40ml的耗油，加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐，然后倒入40ml的香料油，搅拌均匀成香料酱汁。
5. 将肉馅与姜和蒜混合，淋上料酒和生抽再剁碎些，让蒜香充分混入肉末中，将榨菜剁成碎末也加入到肉馅中，最后加入10ml的香料油拌均匀，撒上肉松、芝麻和味精拌匀。
这三步我好晕 一会儿油一会酱汁。。。。
求图片解析版
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 这个掉渣饼我以前做过，步骤虽然稍微繁琐了些但是最后吃的时候就会觉得绝对值得
: 喜欢掉渣饼的同学不容错过~~
: 作业奖励积分时间截止5月9日晚24点
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