本周新买的欧包藤篮首次使用(外径13cm,外高6cm),效果不是很理想。
可能加的干粉太少了,第一个在脱模时把面团弄烂了,做出来的体积明显小,就不贴图
了。
后面的几个小心翼翼的脱模,总算没有弄破,不过很折腾人,且对外形也有较大破坏。
不过最终样子还可以,比之前纯靠面团自然成型要好一些。
另外,成品体积比藤篮体积大不了多少,应该存在问题,下次继续改进。
口感挺好,外焦里嫩。
长帝30L烤箱只能放一个面团(从藤篮中脱模后会自然地往下坐,底部变大),看起来买20cm直径的藤篮则能充分利用空间。
上图。。。
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修改:oBigeyes FROM 119.53.123.*
FROM 119.53.123.*
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