鉴于每次到布置作业的前一天和当天版主同学都处于一种疯癫的状态，基本上此时都会坚定的出现停止作业的想法，趁没有彻底精神分裂之前，咳咳

大名鼎鼎的小熊曲奇，咖啡小花这一款
作业奖励积分截止6月10日晚24点。另外下周的作业有可能因假期提前布置。

材料：
黄油 125g
糖粉A 65g
高筋粉 128g  方子用高粉没错，但是预拌了酵母的面包粉就不要用了。。
玉米淀粉 60g
可可粉 2g
咖啡粉 5g
全蛋液 40g
糖粉B 16g
香草精 1/2小勺

做法：
（准备工作：高筋粉+玉米淀粉+可可粉混合均匀后过筛，黄油软化，蛋液要回复到室温）
1，黄油+糖粉A，用打蛋器打到颜色变浅发白，体积膨大呈羽毛状
2，全蛋液+糖粉B也打到颜色变浅，体积膨胀，但是也不需要打到能做蛋糕的状态
3，分3-4次将蛋液倒入打发的黄油里，用刮刀用抹开的手势拌匀。最后应该是非常柔滑的状态
4，分次筛入粉类，再轻轻拌匀。拌到无干粉即可不要过度。
5，将一小勺热水将咖啡粉冲开，倒入面糊，再加入香草精继续拌匀成为饼干糊
6，将饼干糊装入裱花袋，均匀的挤在垫纸的烤盘内。不要挤的太密，因为入炉后饼干会膨胀一些。***形状请随意，可以参考贩售品图片，也可以挤成普通曲奇。***
7，烤箱实际温度约170度，烤约20分钟
8，出炉之后立刻放冷却网冷却，防止底部有水汽不脆

原方链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a4cf4930102ed9w.html
--
修改:daisy915 FROM 221.218.152.*
FROM 221.218.152.*