谁能告诉我，怎么避免蘑菇顶开裂回缩啊，蛋白打发到过湿性不到干性，材料里水分比较多。

【 在 borage (最爱我的小土猫^_^) 的大作中提到: 】
: 最近屡屡戚风受挫，蘑菇顶开裂回缩，昨天胡乱烤了一个，虽然还是开裂，但也算成功了......
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