18cm的模子

非常美味~ 很柔软并且抹茶味道很浓郁。只要抹茶粉用日本原产的就没问题，不要用乱七八糟的绿茶粉啥的~  把方子记录下来，原料也都蛮简单


原料：
鸡蛋4个，蛋清和蛋黄分离；细砂糖用在蛋黄中的30g，蛋白中的50g，谨记不要随便减糖；低筋面粉75g，抹茶粉10g；无味的色拉油35g，牛奶50g，柠檬汁或者白醋几滴


做法：
1. 蛋黄加糖打好之后，加入色拉油打匀
2. 加入牛奶拌匀之后筛入抹茶粉和低筋面粉，打匀成糊
3. 蛋白加柠檬汁，分三次加糖之后打到湿性和干性的临界点
4. 分两三次混合打发的蛋白和蛋黄糊，入模
5. 烤箱预热180度，实烤175度，中下层40分钟，我的烤箱温度不偏~


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