国内面粉的种类真多，我这里只用两种，robin hood 和 five rose的。前者有全套的低筋、中筋、高筋面粉。后者一般只有中筋面粉。不过即使中筋面粉，含筋量也有13.3%。很多人直接就用中筋面粉做面包。



【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 版主同学也难得发长贴呀~~~~~~~本文纯属啰嗦版个人心得，如有错误欢迎指正
: 港式吐司：高粉250g，糖50g，酵母3g，奶粉8g，盐2g，鸡蛋30g，水135g，黄油25g。
: 最近非常潮湿，注意减水
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