还有割包时可以起点防粘的作用，我觉得还能稍微延缓一下上色，猜的。。

【 在 elynchan (梨涡浅笑|人生不能像做菜，等料齐了才下锅) 的大作中提到: 】
: 哈哈我也想问来着没好意思
: 我的理解是，一个是因为欧包发酵的时候放篮子里得防粘，二来是为了各种造型吧，有点古朴的感觉，并且很容易弄出花儿来
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