太粘会不会是液体多了？
我有次也这样，粘在手上都搓不下来，摔打也不行，巨恼火。最后耐性耗得光光的，巨用力的摔打了几下。。。。。目测面团少了三分之一，也不知飞到哪里去了，后来在烤箱上、橱柜各种旮旯角发现好几块条状干面团。。lg还在洗手池以及洗衣机上捡到两块，研究了好久那是啥。。。我实在无颜启齿告诉他那是面团。。。更解释不了为啥会在那里。。。
【 在 smartdan (丹少爷) 的大作中提到: 】
: 过程中出了几个问题，求解
: 首先是加入黄油继续揉面十五分钟后应该是到了传说中的扩展阶段了把，我继续用面包机揉面，面团越来越粘，我想是不是面包机揉面太久机器温度升高导致提前发酵的缘故，于是拿出来用手揉，谁知到还是越揉越粘，干脆都沾在手上盆里各种了，最后还是没有出光滑的破洞膜。。。遇上这种问题如何解决啊。。。
: 第一次发酵的时候，我忘了戳洞检查发好了没，就直接排气了，排完了之后发现刚刚可能还没有发到两倍大小，于是又发了一次，等到发到两倍大的时候又排了一次气，不知道是不是这个原因导致的后来的回缩。
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