那就可以解释你蛋糕的情况了，没预热不但会造成消泡，很可能烤箱温度也没到，会造成蛋糕放进去后加热管还没停止高温加热状态，表皮和底部迅速变硬，内部还没烤熟，造成看起来上色够了，出炉却塌陷。

【 在 bbshome 的大作中提到: 】
: 哇塞，太专业了。我好好学习，认真消化。
: 消泡的原因，我回忆了下，当时好像是蛋糊弄好了，结果没预热烤箱，然后才预热的，费了点时间，也因此消泡了。
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