底部小应该利于打发啊
打蛋盆不都是深盆底部小吗
我也是2点到8点钟方向翻版
都是看小嶋的方法操作的
其实也消泡了
但是估计没你消的厉害 所以烤的时候还是涨了点
我觉得打发蛋白真的很重要
蛋白不是看起来打到位就好了
稳定性很重要 我额还在摸索阶段
【 在 souvenir 的大作中提到: 】
: 啊 这样 我打的应该不到十分钟吧，但是打蛋器在一个平面里移动。
: 然后我那个盆子底部平面挺小的，是不是也不太利于打发
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