本期作业是怀旧风~~之所以怀旧不是因为作品怀旧，而是大家重新做起这个版面上曾经也算风靡一时的配方~所以为了公平起见，以前做过的同学也请发新作喔
作业的奖励积分截止时间为8月19日晚24点，作业请附撕面图配整体图。

这个配方吧，有模具的同学尽量上模具，把面包做出个高度来，这个高度撕起来很带劲的。。。。没有方模的同学上圆模也行，尽量和原方的模具算一下面积比例，调整材料比例，掌握好厚度，另外整形请按照原方整形，不要自己随意整。不然拉片的效果可能不会这么好。

想减量的同学请看上一段。

材料：（原方烤盘：底部26.5×19.5cm，上口29.5×23cm）
酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克
主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克
表面装饰：融化的黄油
    水量请根据自家面粉的情况定，可适当减少。如果面包粉筋度不够高，也不必非得兑这么些低粉。

步骤：（非不粘模具请加防粘步骤）
⒈将酵母用水化开，酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。
⒉将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
⒊加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。-------------------此处是一发
⒋将面团取出，平均分割成6份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长。
⒌将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。
⒍将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。---------------------此处是二发
⒎最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。(可以放中下层)
⒏出炉后立即刷融化的黄油。

原方：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102dwne.html
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修改:daisy915 FROM 123.113.42.*
FROM 123.113.42.*