打发的不够，用电动打蛋器拉尖往往不太准确，能保证每次都拉出这种状态来么？有手抽么，有的话下次用手抽判断状态试试

【 在 souvenir (souvenir) 的大作中提到: 】
: 还是用版大的三蛋方子
: 三蛋 （我是超小的鸡蛋用了四个） 30油 30水 糖共60，粉50  170度35min
: 蛋白 和切面照片都贴上了    蛋白确保倒扣不撒了，插入刮刀不倒不知道是啥情况。。。
: ...................
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