还是用版大的三蛋方子
三蛋 （我是超小的鸡蛋用了四个） 30油 30水 糖共60，粉50  170度35min

蛋白 和切面照片都贴上了    蛋白确保倒扣不撒了，插入刮刀不倒不知道是啥情况。。。

和昨天那个区别是  ， 这个爆头后又回缩了，昨天没爆头， 这个高一些，因为鸡蛋多了一丢丢。

但是切面还是不太对啊，然后就是中间塌陷的问题，  请指导一下  嗯
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