切面
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3:7的皮馅比已经那么薄了，真不知道1:9会是啥效果

【广式月饼】（13-14个50g月饼）
饼皮：中粉100g，糖浆77g，油27g，枧水2g，盐1g
做法：
1.液体搅拌均匀，加入粉类，用刮刀拌匀
2.静置一小时左右分割成15g一个的小团
3.把皮按压成中间薄四周厚的形状，包入35g陷料，慢慢推皮，收口，搓圆
4.模具内部涂油，把球放入，压出，放在烤盘上（如果不是不沾烤盘要垫油纸）
5.180烤8分钟左右表面结皮后取出，晾至微温刷蛋黄液（3个蛋黄+1个全蛋），继续入炉烤制10-15分钟左右至上色。
6.回油（快的1天，慢的5天）后食用，月饼虽为高油高糖，放久亦容易变质，食用前单个包装放脱氧剂封口或真空包装为宜。
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修改:SpiritRain FROM 58.34.194.*
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