蛋黄里的糖减掉。。
打发搅拌的问题，继续磕吧。

【 在 SimpleFriend 的大作中提到: 】
: 用的是樱的方子http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cf0448201000ahh.html，4个蛋
: 第一个问题：回缩了。戚风的回缩速度真不是盖的啊，在烤箱里已经涨出蘑菇顶了，出炉
: 后立即倒扣，以肉眼可见的速度回缩，晾凉后边缘最高的部分6cm。
: ...................
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