不是相当然 ，我这是亲身实验好不好。我周六日做了三个海绵蛋糕，第一次是是温水浴加热到40度，另外两次根本没加热，只是在室温放置了三四个小时，但是所有的海绵蛋糕都不存在打发问题。
我没做过实验的东西，都会加上可能两个字的。
ps:我住天津，这两天天津的气温肯定不到40度，所以，我确信(不是想当然)40度并非必需

【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 很多问题你都很想当然，少误导群众吧
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