就是液体的变固体，比如奶油打发，或者固体的变液体，比如巧克力要熔化，我觉得是这个意思。
【 在 kaedefan (miumiu20个月，春天快来吧) 的大作中提到: 】
: 同感！什么叫做性状的改变啊。。。
: 我正在看虎皮蛋糕卷的方子，这算是装饰蛋糕么？
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