6寸海绵蛋糕胚一个(做法以前写过了)
植脂奶油150ml、樱桃若干、罐头黄桃几片、火龙果几片、杏仁若干
奶油之前是冷冻保存的。用之前放冷藏,冷藏12个小时后取出,打发至可以提起打蛋器,有软尖峰的状态。
准备好裱花台、抹刀、裱花嘴,黄桃及火龙果切片
将冷却后的海绵蛋糕,中间切开,成两小块,下面的一块上抹上一层奶油,加点黄桃和火龙果,盖上上面的一层。继续抹奶油。转动裱花台,尽量抹均匀。不过俺这是首次试着裱花。抹的那是相当的不平哪。不过后来想到的办法就是用杏仁来遮盖那些抹的不好的部分。哈哈哈哈。
事先没有想好怎么装饰,做起来有点手忙脚乱的感觉,呵呵。就随意摆了下。:)继续努力练习。
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