蒸汽不会进入碗里的，碗比锅大，盖在锅上的

【 在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: 意思是巧克力加热的时候要避免水混入
: 纯水也要和黄油或者淡奶油混合后才能加入，蒸汽遇到冷的巧克力会凝结为水滴
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