淡奶油用深盆子打。感觉比蛋白好打发多了
【 在 kimchi2912 的大作中提到: 】
: 下周和同事一起过生日。。于是费了好大的力气做了这个蛋糕。。
: 蛋糕体用的巧克力戚风，用的《欢迎进入Grace西点红茶时间》的原方，八寸圆模，原size乘以0.8，减了15g糖（上次抹茶海绵蛋糕减糖减多了导致灰常悲剧 于是不敢减多了┬＿┬）
: 打发淡奶油是一件好难的事情。。。-_____-'' 各种喷溅 只好各种覆盖。。另外又完全掌握不好这个蛋糕需要多少奶油，于是打发了三次淡奶油，结果最后一次有点打发过度。。。挤出来干巴巴的 额
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