天然酵母太依赖温度了，真是没办法。


看来以后也得准备另一手，用干酵母可以满足快速做面食的需要。



【 在 oBigeyes (雾里看花) 的大作中提到: 】
: 因为供暖的原因，最近一个月左右没蒸馒头。这个周末动手蒸，
: 面发的挺好的，但是加碱面的时候我把基数弄错了：之前一直是面粉重量0.8%，
: 弄错成总重的0.8%
: ...................
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