倒扣的时候，用两只倒扣的碗，把模具的边放在碗底上就可以了。
表面塌下去呢，是因为没完全烤熟，无论怎么倒扣也还是要塌下去的...
天使很简单，不要提前筛好粉，而是让粉象瀑布一样均匀地筛到打发好
的蛋白里。多拌几下就好了，如果料特别多不好拌匀，就直接上爪...
嘿嘿，爪比刮刀温柔得多，蛋白不会消泡。
【 在 zr2211 (睿宝儿~1岁啦~是个大孩子咯) 的大作中提到: 】
: 一直做天使跟海绵来的，老受打击，搞得都不敢做戚风了，明天要做生日蛋糕
: 今天先试验下做个6寸戚风，结果还挺成功的，出炉涨的好高，倒扣的时候听到
: 吱一声，把涨起来的压扁了，心疼的我，表面也一条一条的。
: ...................
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