我的也长不到8寸模具的边缘，可以肯定的是蛋白已经打发到刚性了，我一直在想怎么回事呀。。。大家的都能长到模具边缘吗?

【 在 goldfishy 的大作中提到: 】
: 新手，第一次烤戚风蛋糕，用了花非花的方子。
: 有几个问题：
: 1.在烤箱里的时候，鼓的很高，超出了模子1厘米多，结果冷却脱模的时候回缩了，锁了2~3厘米，这是什么原因？
: ...................
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