第40周有15位同学交作业，感谢大家的积极参与。

图片按照作业时间先后顺序(图片较多，如果用web请耐心等待加载):
@daisy915
@hellolydia
@AiYuTou
@hanjun80
@urZ
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@iamacat

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附配方：
材料：（6杯量，可减半做。请注意烤碗高度不要太矮）
黑巧克力（最好70%左右）125g
黄油 125g
全蛋 2个
蛋黄 2个
白砂糖 4大匙
低粉 2小匙
防粘用黄油和面粉少许

步骤：
1.烤碗抹一层黄油，撒一层面粉防粘（放进面粉后沿底和壁滚一圈，倒出多余面粉）。烤箱
预热220度。
2.巧克力切碎，黄油切块软化，一起放入盆中，隔50度左右的水融化。注意水温不要太高，
也可以把盆架在微微冒泡的开水锅上用水蒸气加热。注意水不要进入盆中。不要将盆升温太
高。融化过程中搅拌几次使巧克力和黄油融合在一起。
3.全蛋和蛋黄加入砂糖打发，状态和全蛋打发类似，打发至提起打蛋器后流下的蛋液能形成
清晰的纹路且不立刻消失。可以比全蛋的打发状态稍微欠一点点。没做过全蛋打发的同学请
一定注意，这一步并不好打，可能要花费一定的时间。注意参考视频里的状态。
4.将蛋液倒入巧克力和黄油盆中，表面均匀的筛上2小匙低粉。边转动碗边轻轻的将混合液
搅拌均匀，尽量避免消泡（这个要是在打发好的前提下）。真消泡了也不要太担心。注意参
考视频的搅拌手势。
5.将面糊倒入烤碗中，7-8分满。如果你觉得消泡了可以多装一些。但是要保证有一个高度
在，意思就是如果最后成品太矮，有可能完全凝固而没有熔岩效果。
6.烤箱220度，9分钟，注意不要超时。
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